La Carte
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
Entrées
Pressé de sanglier sauvage et foie gras à la gentiane,
condiments autours des radis
22 €
Déclinaison de la pomme de terre Agathe,
brisures de truffe Melanosporum
22 €
L’entrée Au fil du jour :
Uniquement le Midi en semaine 17€
Plats
Filet d’agneau de la ferme de Prénovel, jus corsé, coco Borlotto des Jardins de l’Apprenti’Sage à l’ail rose et citron
39 €
La ballottine de truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, pommes Dauphines à la truite fumée et navets boule d’or
38 €
Médaillon et ris de veau rôti, jus de viande à l’estragon, bouchées de polenta au ris de veau et étuvée de poireau à la crème de maïs
45 €
Le plat Au fil du jour :
Uniquement le midi en semaine 29 €
Fromages
Assortiment de 3 Fromages de la Région
9 €
Assortiment de 5 Fromages de la Région
14 €
Desserts
Le chocolat noir Pur Madagascar de Nicolas Berger en chaud-froid, reine des prés et framboise
20 €
Les figues, cardamome et crème glacée aux feuilles de figuier
18 €
Le Dessert du moment (sur le menu)
16 €
Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.
« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »
Curnonsky
Au fil du jour
(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)
Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.
entrée + plat + dessert ou fromage
35 €
Promenons-nous
(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi, hors menus spéciaux)
3 étapes à 45 € ou 5 étapes à 65 €
Menu végétarien
En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.
Entrée + plat + dessert du moment ou fromage
34€ le midi en semaine
42€ le soir en semaine, midi et soir le samedi
Menu enfant
(jusqu’à 11 ans)
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert
14 €
Le Grand Bistronôme :
choix libre dans la carte en ½ Portions
Prix indiqué sur la carte, divisé par 2
Vins
Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.
TELECHARGER LA CARTES DES APERITIFS/DIGESTIFS ET SOFTS
A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.
Horaires d'accueil
du MARDI au SAMEDI
12:15 – 13:30
19:15 – 20:30
Nous sommes fermés
DIMANCHE & LUNDI
Toute la journée
