La Carte

 

« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »

Entrées

Le poulpe en salade et frit, déclinaison autour de la tomate et légumes d’été.
19 €

L’artichaut, la tomme du Mont Poupet et le Jambon Ibérique de Bellota,
en finger croustillant, coulis d’épiaire..
19 € 

L’entrée de l’ardoise à la carte :
– Le Midi en semaine 12€
– Le Soir, le Week-End et les Jours Fériés 14€

Plats

Ris de veau «cœur» rôti au beurre, sauce au fromage blanc fumé, churros salé,
légumes de saison et olives du Moulin du Calanquet.
39 €

La ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée.
33 €

Cœur de côte de cochon de la ferme de Anne et Vincent Perrin,
bouillon au thym, couscous au safran du Jura et ses légumes.
31 €

Le plat de l’ardoise à la carte :
 le midi en semaine 19 € – le soir, le week-end & les jours fériés 29 €

Fromages

Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 €
 

Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €

Desserts

Le chocolat noir Pur république Dominicaine de Nicolas Berger en chaud-froid,
myrtilles sauvages,
crème glacée au lait de brebis de la bergerie de Sophie et mélilot
18 €

Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison.
12 €

Le Dessert du moment, (sur l’ardoise)
15 €

Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.

« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »

Curnonsky

Au fil du jour

(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)

 

Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.

 

entrée + plat + dessert ou fromage

27 €

Au fil du soir

(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi, sans choix)

entrée + plat + dessert ou fromage

37 €

Menu végétarien

(à demander)

En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.

Entrée + plat + dessert du moment ou fromage

29 €

Menu enfant

(jusqu’à 12 ans)

Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert

12 €

Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)

25 €

Vins

Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.

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A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.

Exemples de suggestions au verre

Horaires d'accueil

du MARDI au SAMEDI
12:15 – 13:30
19:15 – 20:30

DIMANCHE & LUNDI
Nous sommes fermés

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