La Carte

« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »

Entrées

Ceviche de coeur de Thon de ligne, légumes d’été en pickles et confits, basilic.
17 €
Le foie gras au marc du Jura, choux rave et pommes aux safran Jurassien.
17 €

Plats

- Maigre de ligne et sa sauce à la vanille de Madagascar, gnocchis à la parisienne et tombée de choux cabus au vinaigre balsamique blanc.
  30 €
- La Ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée, cubes de céleri et Vin Jaune.
  30 €
- La joue de veau, sauce Bourguignonne à l’origan, fritos de ris de veau à la gaude, pommes de terre grenaille confites et girolles à l’huile de noisettes.
  29 €

Possibilité de prendre le plat du menu à la carte
le midi en semaine 16 € – le soir, le week-end & les jours fériés 24 €

Fromages

Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 €
Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €

Desserts

- Les figues, éclats de fèves de cacao, thym citron
  et crème glacée aux feuilles de figuier.
  14 €

- Assortiment de trois sorbets/crème glacée maison.
  12 €

Le Dessert du moment, n’hésitez pas à nous demander
12 €

Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.

« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »

Curnonsky

Au fil du jour

(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)

Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.

entrée + plat + dessert ou fromage

21 €

Plat + dessert (ou fromage)

18 €

Au fil du soir

(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi et le dimanche, sans choix)

entrée + plat + dessert ou fromage

29 €

Menu végétarien

(à demander)

En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.

Entrée + plat + dessert ou fromage

28 €

Menu enfant

(jusqu’à 12 ans)

Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert

12 €

Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)

21 €

Vins

Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.

TELECHARGER LA CARTE DES VINS

TELECHARGER LA CARTES DES APERITIFS/DIGESTIFS ET SOFTS

A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.

Disponible aussi en vente à emporter :
Réduction de 20% sur le prix affiché sur la carte

Horaires d'accueil

du MARDI au
DIMANCHE MIDI
12:15 – 13:45
19:15 – 20:45

DIMANCHE SOIR & LUNDI
Nous sommes fermés