La Carte

 

« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »

Entrées

  • Les escargots de Mme Bonvalot, en velouté de courge butternut et maïs, saucisse de Morteau grillée et mouillette croustillante au beurre persillé.
    17 €
  • Le lièvre en pressé, au foie gras et à la sauge, déclinaison autour du topinambour et cacahuètes.
    17 €

Plats

    • Dos de marcassin, jus corsé à la bière, chou rouge en compoté et choux de Bruxelles, pomme noisette de patate douce au cumin.
      30 €

    • La Ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée, cubes de céleri et Vin Jaune.
      30 €

    • La joue de veau, sauce Bourguignonne à l’origan, fritos de ris de veau à la gaude, pommes de terre grenaille confites et girolles à l’huile de noisettes.
      29 €

 

  • Possibilité de prendre le plat du menu à la carte
     le midi en semaine 16 € – le soir, le week-end & les jours fériés 24 €

Fromages

  • Assortiment de 3 Fromages de la Région
    8 €

  • Assortiment de 5 Fromages de la Région
      12 €

Desserts

    • Pomme, noisettes caramélisées et gaude.
      14 €
    • Assortiment de trois sorbets/crème glacée maison.
      12 €
  • Le Dessert du moment, n’hésitez pas à nous demander
    12 €

Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.

« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »

Curnonsky

Au fil du jour

(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)

 

Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.

 

entrée + plat + dessert ou fromage

21 €

Plat + dessert (ou fromage)

18 €

Au fil du soir

(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi et le dimanche, sans choix)

entrée + plat + dessert ou fromage

29 €

Menu végétarien

(à demander)

En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.

Entrée + plat + dessert ou fromage

28 €

Menu enfant

(jusqu’à 12 ans)

Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert

12 €

Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)

21 €

Vins

Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.

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A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.

Disponible aussi en vente à emporter :

Réduction de 20% sur le prix affiché sur la carte

Horaires d'accueil

du MARDI au
DIMANCHE MIDI
12:15 – 13:45
19:15 – 20:45

 

DIMANCHE SOIR & LUNDI
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