La Carte
« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
Entrées
- Les Escargots de Mme Bonvalot sur une duxelle de Shiitake,
noisette et radis noir,
crème légère de Mont D’or.
14 € - Chausson au lièvre et sa mousseline de topinambour poivré,
julienne de betterave blanche
12 €
Plats
- Le Paleron de Cerf et sa sauce gibier au vin rouge, légumes racines rôtis
23 € - La Ballottine de truite farcie aux Morilles, effeuillé de pomme de terre
et sauté de choux chinois, sauce au Vin Jaune.
27 € - La Pluma de Porc Noir Ibérico, consommé de Boeuf au Miso,
légumes de saisons et frite de polenta.
25 €
Fromages
- Assortiment de 3 Fromages de la Région et de la saison,
Fromagerie Janin MOF
8 € - Assortiment de 5 Fromages de la Région et de la saison,
Fromagerie Janin MOF
12 €
Desserts
- La Poire, le Cèpe et le Chocolat Pur Equateur à découvrir…
14 € - – Le pressé de Coing, streusel et émulsion à la badiane.
12 €
- Le Dessert du moment, n’hésitez pas à nous demander
10 €
Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.
« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »
Curnonsky
L’envie du jour
(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end)
Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.
Uniquement le midi, sans choix, entrée + plat + dessert ou fromage
19,50 €
Le Menu Bistrot
(Uniquement le soir sans choix en semaine,
midi et soir le samedi et le dimanche)
Uniquement le soir, sans choix, entrée + plat + dessert ou fromage
26 €
Menu végétarien
(à demander)
En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.
Entrée + plat + dessert ou fromage suivant les produits du moment
28 €
Menu enfant
(jusqu’à 12 ans)
Le P’tit Bistronôme :
choix entre 1 poisson ou 1 viande et ses légumes du moment + dessert, demandez nous !
10 €
Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, 1 plat + 1 dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)
20 €
Vins
Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.
Horaires d'accueil
du MARDI au SAMEDI
12:00 – 13:45
19:00 – 20:45
DIMANCHE MIDI
12:00 – 13:45
DIMANCHE SOIR
& LUNDI TOUTE LA JOURNEE
Nous sommes fermés