La Carte
« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
Entrées
- Velouté de panais aux poivres sauvages, huitres de Marennes d’Oléron cuites au lard
de Colonnata et émulsion de persil frais.
17 € - La Noix de St Jacques en carpaccio et en tempura, gourmandise autour du coing et
de l’endive.
18 €
Plats
-
- Le cabillaud Skrei rôti au beurre, bouillon de langoustines et légumes d’hiver,
chausson de carottes et algues.
30 € - La Ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée, cubes de céleri et Vin Jaune.
30 € - La joue de veau, sauce Bourguignonne, croustillant de ris de veau à la gaude,
légumes d’autrefois et falafel.
30 €
- Le cabillaud Skrei rôti au beurre, bouillon de langoustines et légumes d’hiver,
- Le plat de l’ardoise à la carte :
le midi en semaine 16 € – le soir, le week-end & les jours fériés 24 €
Fromages
- Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 € - Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €
Desserts
-
- Le chocolat noir Pur Belize en chaud-froid, kumquat et chicorée.
15 €
- Le chocolat noir Pur Belize en chaud-froid, kumquat et chicorée.
-
- Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison.
12 €
- Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison.
- Le Dessert du moment, n’hésitez pas à nous demander
12 €
Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.
« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »
Curnonsky
Au fil du jour
(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)
Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.
entrée + plat + dessert ou fromage
21 €
Plat + dessert (ou fromage)
18 €
Au fil du soir
(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi et le dimanche, sans choix)
entrée + plat + dessert ou fromage
29 €
Menu végétarien
(à demander)
En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.
Entrée + plat + dessert ou fromage
28 €
Menu enfant
(jusqu’à 12 ans)
Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert
12 €
Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)
21 €
Vins
Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.
TELECHARGER LA CARTES DES APERITIFS/DIGESTIFS ET SOFTS
A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.
Disponible aussi en vente à emporter :
Réduction de 20% sur le prix affiché sur la carte
Horaires d'accueil
du MARDI au
DIMANCHE MIDI
12:15 – 13:45
19:15 – 20:45
DIMANCHE SOIR & LUNDI
Nous sommes fermés
