La Carte

 

« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »

Entrées

Homard bleu de Bretagne froid, sucrine, chou-rave et estragon
32 €

L’artichaut, carpe fumée de la Pisciculture des Marais et fromages de brebis de la Bergerie de Sophie
20 € 

L’entrée du moment (sur le menu) :
– Le Midi en semaine 16€
– Le Soir, le Week-End et les Jours Fériés 18€

Plats

Le Quasi de veau en croute de pain, sauce au paprika fumée,
gnocchi à la Parisienne au ris de veau et poireau
36 €

La ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes,
sauce au Vin Jaune,
cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée.
35 €

Cœur de côte de cochon de Vincent Perrin, jus de viande aux poivres
et fèves de tonka, pommes dauphines et légumes de saison
36 €

Le plat du moment (sur le menu) :
 le midi en semaine 25 € – le soir, le week-end & les jours fériés 30 €

Fromages

Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 €

Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €

Desserts

Le chocolat noir Pur Madagascar de Nicolas Berger en chaud-froid, bourgeons de sapin de nos forêts et Cazette du Morvan
19 €

Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison du moment
12 €

Le baba à la framboise et à l’Arquebuse de la distillerie
« Le Petit Bouilleur »
18 €

Le Dessert du moment (sur le menu)
16 €

Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.

« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »

Curnonsky

Au fil du jour

(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)

 

Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.

 

entrée + plat + dessert ou fromage

31 €

Au fil du soir

(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi, hors menus spéciaux)

entrée + plat + dessert ou fromage

39

Menu végétarien

En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.

Entrée + plat + dessert du moment ou fromage

31 €

Menu enfant

(jusqu’à 11 ans)

Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert

14 €

Le Grand Bistronôme :
choix libre dans la carte en ½ Portions

Prix indiqué sur la carte, divisé par 2

Vins

Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.

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A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.

Exemples de suggestions au verre

Horaires d'accueil

du MARDI au SAMEDI
12:15 – 13:30
19:15 – 20:30

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DIMANCHE & LUNDI
Toute la journée

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