La Carte
« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
Entrées
- Le chèvre frais de la Chèvrerie de Carmen, tomates, poivrons et origan.
17 € - Le thon de ligne en deux façons, le rouge Albacore en ceviche, le blanc Germon en tataki, biscuit vapeur, courgettes au romarin et flocons d’avoines.
18 € - L’entrée de l’ardoise à la carte :
– Le Midi en semaine 9€
– Le Soir, le Week-End et les Jours Fériés 12€
Plats
-
- Cœur de côte de cochon du Jura de la ferme Vincent Perrin,
jus à la bière infusé aux baies roses, polenta crémeuse,
condiment d’oignons et rhubarbes.
30 € - La Ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes,
sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée, cubes de céleri et Vin Jaune.
32 € - Quasi de veau, sauce au maïs fumé, gnocchi,
poireau rôti et brunoise de chorizo grillé.
30 €
- Cœur de côte de cochon du Jura de la ferme Vincent Perrin,
- Le plat de l’ardoise à la carte :
le midi en semaine 18 € – le soir, le week-end & les jours fériés 27 €
Fromages
- Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 € - Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €
Desserts
-
- Le chocolat noir Pur Madagascar en chaud-froid, fruits rouges et tanaisie.
15 €
- Le chocolat noir Pur Madagascar en chaud-froid, fruits rouges et tanaisie.
-
- Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison.
12 €
- Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison.
- Le Dessert du moment, n’hésitez pas à nous demander
12 €
Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.
« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »
Curnonsky
Au fil du jour
(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)
Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.
entrée + plat + dessert ou fromage
23 €
Au fil du soir
(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi et le dimanche, sans choix)
entrée + plat + dessert ou fromage
32 €
Menu végétarien
(à demander)
En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.
Entrée + plat + dessert ou fromage
29 €
Menu enfant
(jusqu’à 12 ans)
Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert
12 €
Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)
22 €
Vins
Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.
TELECHARGER LA CARTES DES APERITIFS/DIGESTIFS ET SOFTS
A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.
Disponible aussi en vente à emporter :
Réduction de 20% sur le prix affiché sur la carte
Horaires d'accueil
du MARDI au SAMEDI
12:15 – 13:45
19:15 – 20:45
DIMANCHE & LUNDI
Nous sommes fermés
