La Carte
« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
Entrées
- Les escargots de Mme Bonvalot, en velouté de courge butternut et maïs, saucisse de Morteau grillée et mouillette croustillante au beurre persillé.
17 € - Le lièvre en pressé, au foie gras et à la sauge, déclinaison autour du topinambour et cacahuètes.
17 €
Plats
-
- Dos de marcassin, jus corsé à la bière, chou rouge en compoté et choux de Bruxelles, pomme noisette de patate douce au cumin.
30 € - La Ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée, cubes de céleri et Vin Jaune.
30 € - La joue de veau, sauce Bourguignonne à l’origan, fritos de ris de veau à la gaude, pommes de terre grenaille confites et girolles à l’huile de noisettes.
29 €
- Dos de marcassin, jus corsé à la bière, chou rouge en compoté et choux de Bruxelles, pomme noisette de patate douce au cumin.
- Possibilité de prendre le plat du menu à la carte
le midi en semaine 16 € – le soir, le week-end & les jours fériés 24 €
Fromages
- Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 € - Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €
Desserts
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- Pomme, noisettes caramélisées et gaude.
14 €
- Pomme, noisettes caramélisées et gaude.
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- Assortiment de trois sorbets/crème glacée maison.
12 €
- Assortiment de trois sorbets/crème glacée maison.
- Le Dessert du moment, n’hésitez pas à nous demander
12 €
Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.
« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »
Curnonsky
Au fil du jour
(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)
Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.
entrée + plat + dessert ou fromage
21 €
Plat + dessert (ou fromage)
18 €
Au fil du soir
(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi et le dimanche, sans choix)
entrée + plat + dessert ou fromage
29 €
Menu végétarien
(à demander)
En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.
Entrée + plat + dessert ou fromage
28 €
Menu enfant
(jusqu’à 12 ans)
Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert
12 €
Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)
21 €
Vins
Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.
TELECHARGER LA CARTES DES APERITIFS/DIGESTIFS ET SOFTS
A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.
Disponible aussi en vente à emporter :
Réduction de 20% sur le prix affiché sur la carte
Horaires d'accueil
du MARDI au
DIMANCHE MIDI
12:15 – 13:45
19:15 – 20:45
DIMANCHE SOIR & LUNDI
Nous sommes fermés
