La Carte
« A contre courant des habitudes et des lassitudes,
ici tout est fait maison dans le respect des saisons.
Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
Entrées
L’asperge verte, l’œuf fermier bio de la ferme des Intondables
et les couteaux de mer aux persils.
18 €
Pressé d’Omble Chevalier des Cévennes,
fée verte et cerfeuil, déclinaison du radis.
18 €
L’entrée de l’ardoise à la carte :
– Le Midi en semaine 9€
– Le Soir, le Week-End et les Jours Fériés 12€
Plats
Ris de veau «cœur» rôti au beurre, sauce au fromage blanc fumé, churros salé,
légumes printaniers et olives du Moulin du Calanquet.
38 €
La ballottine de Truite des Planches farcie aux Morilles et pleurotes, sauce au Vin Jaune, cromesquis de riz noir au comté et à la truite fumée.
32 €
La canette des Dombes aux nuances d’Asie, en trois façons.
31 €
Le plat de l’ardoise à la carte :
le midi en semaine 18 € – le soir, le week-end & les jours fériés 27 €
Fromages
Assortiment de 3 Fromages de la Région
8 €
Assortiment de 5 Fromages de la Région
12 €
Desserts
Le chocolat noir Pur république Dominicaine de Nicolas Berger en chaud-froid,
oseilles et orges tourbées.
16 €
Assortiment de trois sorbets/crèmes glacées maison.
12 €
Le Dessert du moment, (sur l’ardoise)
13 €
Pour vous satisfaire au mieux,
les desserts sont à commander en début de repas. Merci.
« La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »
Curnonsky
Au fil du jour
(menu du jour > uniquement le midi, hors week-end et jours fériés, sans choix)
Les menus sont réalisés à partir de produits frais et de saison, ils seront amenés à être modifié régulièrement.
entrée + plat + dessert ou fromage
25 €
Au fil du soir
(Uniquement le soir en semaine, midi et soir le samedi et le dimanche, sans choix)
entrée + plat + dessert ou fromage
35 €
Menu végétarien
(à demander)
En fonction des saisons nous composerons un menu élaboré
à partir des produits de la carte du moment.
Entrée + plat + dessert ou fromage
29 €
Menu enfant
(jusqu’à 12 ans)
Le P’tit Bistronôme :
choix entre poisson ou viande et ses légumes du moment + dessert
12 €
Le Grand Bistronôme :
choix dans la carte, un plat + un dessert en ½ Portions (Hors Ballotine de Truite)
22 €
Vins
Nous privilégions les vins en biodynamie et locaux,
en accord avec notre philosophie et notre terroir.
TELECHARGER LA CARTES DES APERITIFS/DIGESTIFS ET SOFTS
A noter : possibilité de ruptures de stock
ou de modifications de la carte des vins, en fonction des ventes.
Exemples de suggestions au verre
Horaires d'accueil
du MARDI au SAMEDI
12:15 – 13:30
19:15 – 20:30
DIMANCHE & LUNDI
Nous sommes fermés
